Cocina con raíces vascas

Partiendo de la cocina tradicional vasca evolucionamos hacia nuevos sabores, presentaciones y productos.

Honestidad y respeto al producto

Nos centramos en la calidad del producto y elaboración propia.

Las carnes y bacalaos

Son productos traídos del País Vasco. Nuestra carne ha ganado el primer premio a la mejor carne en la semana gastronómica de San Sebastián.

Noticias

Nuestra tapa “Karlos Etarako-berdela” gana el premio a la Mejor tapa de Alicante 2014 en el concurso Tapéate Alicante.

Publicado en Noticias porEl Norte

El pasado 24 de Mayo, nuestra tapa “Karlos etarako-berdela” fue reconocida por el jurado profesional de la II Edición del concurso TAPÉATE ALICANTE.   Este inesperado galardón sirve para reafirmarnos en el camino que iniciamos hace solo unos meses. La apuesta por los productos de la máxima calidad y la búsqueda en la simplicidad del

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TAPÉATE 2014

Publicado en Actos, Eventos, Noticias poradmin

Hola a todos! Nos presentamos al concurso-ruta de tapas “Tapéate” que comenzará el 24 de Abril, os dejamos unas fotos del “making off” del pintxo que presentamos: “Karlos-etarako berdela”, en Castellano “Caballa para Carlos”, Lomo de caballa fresca a la llama, salsa de puerros y nata, patatas y reducción de tempranillo. La pinta es buena…

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El sabor de la carne

Publicado en Noticias, Nuestras Carnes poradmin

¿Hace cuánto tiempo que no comes una carne con sabor…? Nuestros solomillos y chuletones han ganado el premio a la mejor carne en el “III Y IV Concurso Nacional de parrillas” de las semanas gastronómicas de San Sebastián 2012 y 2013, los traemos directamente de Oiartzun para que los podáis disfrutar aquí…

Sólo para auténticos bakalaeros

Publicado en Actos, Eventos, Noticias poradmin

En “El Norte” podrás encontrar el bacalao de los auténticos bakalaeros… Guisado al Pil-Pil,a la Vizcaína o club ranero, disfruta de nuestros lomos de bacalao desalado de carne blanca y firme y sin una sola espina…

 

 
 
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