Cocina con raíces vascas

Partiendo de la cocina tradicional vasca evolucionamos hacia nuevos sabores, presentaciones y productos.

Honestidad y respeto al producto

Nos centramos en la calidad del producto y elaboración propia.

Las carnes y bacalaos

Son productos traídos del País Vasco. Nuestra carne ha ganado el primer premio a la mejor carne en la semana gastronómica de San Sebastián.

Archivos mensuales: abril 2014

TAPÉATE 2014

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Hola a todos! Nos presentamos al concurso-ruta de tapas “Tapéate” que comenzará el 24 de Abril, os dejamos unas fotos del “making off” del pintxo que presentamos: “Karlos-etarako berdela”, en Castellano “Caballa para Carlos”, Lomo de caballa fresca a la llama, salsa de puerros y nata, patatas y reducción de tempranillo. La pinta es buena…

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El sabor de la carne

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¿Hace cuánto tiempo que no comes una carne con sabor…? Nuestros solomillos y chuletones han ganado el premio a la mejor carne en el “III Y IV Concurso Nacional de parrillas” de las semanas gastronómicas de San Sebastián 2012 y 2013, los traemos directamente de Oiartzun para que los podáis disfrutar aquí…

Sólo para auténticos bakalaeros

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En “El Norte” podrás encontrar el bacalao de los auténticos bakalaeros… Guisado al Pil-Pil,a la Vizcaína o club ranero, disfruta de nuestros lomos de bacalao desalado de carne blanca y firme y sin una sola espina…

 

 
 
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